In questa pagina oltre alla ricetta delle famose casette di cioccolato, ho raccolto varie immagini di gingerbreads house, reperite in rete, le ho raccolte e unite in questa pagina e sono un omaggio ai vari "cuochi artisti" e alle loro bellissime creazioni. Se pero' qualcuno riconoscesse il proprio lavoro e non vuole che venga pubblicato in questo sito, basta che mi scriva, e provvedero' a toglierlo immediatamente, oppure se vi fa' piacere datemi il vostro links e saro' felice di pubblicarlo.

La ricetta delle Gingerbreads House

Ingredienti per la struttura:

1 kg di farina per dolci 2 uova grandi 250 g di zucchero 500 g di miele 250 g di burro 20 g di cacao amaro in polvere vanillina pizzico di sale mezza bustina di lievito in polvere spezie varie (cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, anice stellato, poca essenza d’arancia o amaretto)

Ingredienti per il collante: 600g di zucchero a velo 3 chiare d’uovo

Fate un progetto su carta di una casetta in 3D, come piu' vi piace, magari ispirandovi anche alle foto che vi ho postato in questa pagina. Disegnate su un cartone i muri ed il tetto e poi ritagliateli.

Prendete una capace tegame e mescolare su di un leggero fuoco fino a quando non si saranno amalgamati e sciolti tutti gli ingredienti (burro, il miele, zucchero, le spezie ed il cacao). Quando il composto si e' raffreddato, unire le uova, mescolate poi impastate il tutto con la farina, il lievito e il pizzico di sale. Si deve ottenere una pasta omogenea e senza grumi. Fatene una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per un’ora.

Dopo circa un ora, , stendete il composto su di una teglia imburrata livellatelo bene fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro (aiutatevi con un piccolo matterello). Adagiate le forme di cartone sull’impasto e con un coltello tagliate il perimetro. Mi raccomando, ricordatevi di ritagliare anche la porta e le finestre e non dimenticate di rimuovere le forme di cartone!!!! Mettete il tutto in forno a 200 gradi per circa 12’.

Una volta cotto, , riposizionate le forme di cartone sulle sagome che si saranno un po' deformate e rifinite i bordi con un coltello. Poi cercate con molta delicatezza di staccare i pezzi che eventualmente si sono uniti tra loro, e lasciateli raffreddare.

Prima di fissare il tutto con il collante, decorate l’esterno delle pareti con quello che desiderate, c’e' chi spennella una superficie di cioccolato e poi disegna i singoli mattoni con della glassa o chi riveste le parti con uno strato leggero di caramello e ugualmente disegna i mattoni sempre poi con una glassa. C'e' chi fa' uno strato leggero di caramello che poi, una volta tagliato a misura, viene fissato internamente per fare effetto vetro alle finestre oppure chi usa dei biscottini per fare le tegole del tetto

Per dare piu' effetto si puo' anche inserire internamente una piccola luce collegata ad una batteria

Una raccomandazione: una volta fissati gli elementi e decorazioni, lasciate solidificare e asciugare il tutto per almeno una notte.

Preparazione del Collante: Montate le chiare a neve ben ferma e aggiungete lo zucchero a velo e continuate a mescolare e aggiungere altro zucchero fino a quando non avremo raggiunto una consistente densita'. Prendete una siringa e riempitela di questo impasto. Si inizia fissando i bordi delle varie parti, logicamente quindi, dalle mura per poi arrivare al tetto ed eventualmente con la restante pasta un bel camino. Anche qui lasceremo asciugare il tutto e poi una volta solidificato e saldato tutto, procederemo con eventuali piccoli ritocchi estetici.

Ora la vostra bellisima casetta e' pronta per essere ammirata da amici e parenti e per fare bella mostra di se sulla tavola di natale!!